Receta de Sopa asiática con setas y fideos
Ingredientes
- Tofu250 g
- Setas variadas 200 g
- Dientes de ajo2 Unidades
- Trozo de jengibre fresco1 Unidad
- Fideos de arroz instantáneos200 g
- Caldo vegetal1 Litro
- Leche de coco200 Ml
- Aceite de sésamo o de girasol2 - 3 Cucharadas
- Chile fresco o seco1 Unidad
- Crema De Maní
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Salsa de soja0 A gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Receta
- Picamos el tofu y las setas en dados
- Lo colocamos en la cesta de airfryer y ponemos un poco de aceite
- Cocinamos a 200ºC durante 10-12 minutos.
- Mientras se cocinan el tofu y las setas, calienta el caldo vegetal y remoja los fideos en agua caliente o lo que indique el fabricante.
- Calienta 1–2 cucharadas de aceite en un pequeño cazo hasta que empiece a humear ligeramente
- Mientras tanto, en el plato de emplatar ponemos ajo rallado, jengibre rallado, crema de cacahuetes, chile y cebolleta picados
- Una vez el aceite esté caliente, vierta con cuidado un poco de aceite sobre los ingredientes para que suban los aromas.
- Agregamos los fideos remojados al plato, las setas y el tofu cocinados y cubrimos con caldo
- Terminamos regando con un poco de salsa de soja y leche de coco.