Receta de Solomillo de cerdo con mantequilla de maní picante
Ingredientes
- Salsa de soja50 cc
- Salsa de Tabasco1 cda.
- Mantequilla de maní80 g
- Solomillo de cerdo1 Unidad
- Nido de papa
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Papa1 Unidad
- Salteo de vegetales
- Zuchini1 Unidad
- Dientes de dragón1 cda.
- Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Damascos secos50 g
- Pimiento verde1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Hinojo1 Bulbo
- Licor de AnísCantidad necesaria
- Aceite De Oliva20 cc
- Varios
- Salsa de soja1 cda.
- Mantequilla de maní
- PimientaUna pizca
- Aceite de pimentón
Preparación de la Receta
- En un bowl coloque, la mantequilla de maní, la salsa de soja y la salsa tabasco, mezcle con un batidor de alambre hasta emulsionar.
- Retire la grasa y empareje el solomillo de cerdo.
- Cubra el solomillo, con la ayuda de una espátula, con la mantequilla de maní picante.
- Precaliente el horno a 180°.
- En una placa con una plancha de silicona, coloque el solomillo, lleve al horno y cocine durante veinte minutos aproximadamente
- Retire y corte en rodajas.
- Salteo de vegetales
- Corte el pimiento, rojo, amarillo y verde, quite las semillas y corte en tiras finas.
- Corte el zuchini en tiras finas.
- Corte el hinojo en tiras finas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee, los pimientos, el zuchini, el hinojo y los damascos secos
- Condimente con sal y pimienta.
- Flambee con licor de anís, añada los dientes de dragón
- Mezcle y reserve.
- Nido de papa
- Pele y corte la papa en hilos.
- En una olla con abundante aceite caliente coloque la papa, cocine hasta dorar y retire sobre papel absorbente.
- Presentación
- En la base de un plato coloque, los vegetales salteados, encima las rodajas de solomillo de cerdo y el nido de papa
- Rocíe con mantequilla de maní, salsa de soja y aceite de pimentón.
- Termine con pimienta.