Receta de Solomillo de Cerdo al Wok
Ingredientes
- Cebolla1/4 Unidad
- Aceite Neutroc/n
- Arroz largo fino cocido1/2 Kilo
- Chaucha japonesa100 grs
- Huevos3 Unidades
- Pimienta verde japonesac/n
- Salc/n
- Salsa de soja1 cda
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
- Solomillo de cerdo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Cortar el solomillo de cerdo en cubos de 1 x 1 y reservar en un bol con un chorrito de aceite.
- Cortar en brunoise cebolla, zanahoria y chaucha japonesa, reservar.
- En un bol mezclar huevos con sal, pasar por colador y reservar.
- En un wok precalentado saltear con aceite el cerdo hasta sellar.
- Agregar zanahoria, chaucha y seguir salteando por 1 minuto.
- Añadir cebolla y saltear y transcurrido 2 minutos incorporar el arroz y mezclar bien hasta desgranar.
- Condimentar con sal, pimienta japonesa y salsa de soja agregándosela por los costados, reservar.
- En una sartén con un poco de aceite (apenas) colocar los huevos reservados y condimentado y cocinar sin mezclar hasta obtener una omelette fina, tapar con plato y apagar para terminar la cocción del lado de arriba, reservar.
- Armado
- Servir el salteado envuelto en la creppe de huevo.
- Terminar con kétchup por encima.