Receta de Solomillo con salsa de turrón
Ingredientes
- Manteca20 g
- Sal en escamasA gusto
- Papas2 Unidades
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Brandy1 Chorrito
- Crema de leche200 Ml.
- Solomillo1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Turrón blando50 g
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.
- En primer lugar, salpimentar el solomillo y marcarlo en una sartén con manteca.
- Retirarlo de la sartén y terminar de cocinarlo en el horno a 180º C durante 8-10 minutos.
- Mientras tanto, triturar el turrón blando con la crema en una batidora
- En la misma sartén que habíamos utilizado para la carne, colocar la mezcla de turrón y crema y verter el brandy
- Dejar que reduzca
- Echar un hilo de aceite y remover.
- Por otro lado, cortar las papas en rodajas muy finas con la ayuda de la mandolina y freírlas en abundante aceite muy caliente
- Retirarlas, sazonar con sal en escamas y reservar.
- Sacar el solomillo del horno y lo filetearlo.
- Servir con la salsa de turrón y las chips de papas.