Receta de Solomillo de Cerdo con Salsa de Pistachos
Ingredientes
- Pistachos80 grs.
- Aceite De Oliva
- Crema líquida200 Ml.
- Vino Blanco1 Vaso
- Cebolla Moradamedia Unidad
- Pimienta
- Sal
- Echalote1 Unidad
- Solomillo de cerdo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.
- En primer lugar, salpimentar el solomillo de cerdo y marcarlo a fuego muy fuerte en una sartén con un poco de aceite. Luego cortarlo al bies y reservar.
- Seguidamente, picar la cebolla morada y el echalote.
- En la misma sartén donde se marcó el solomillo, sofreír la cebolla morada y el echalote picado hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Después, mojar con el vino blanco y dejar reducir. Incorporar los pistachos, la crema y las rodajas de solomillo.
- Incorporar la crema y los pistachos, poner a punto de sal y pimienta, y dejar cocinar a fuego suave.
- Por último, sacar el solomillo del horno, filetearlo y cubrirlo con la salsa de pistachos.
- Servir.