Ingredientes
- Hummus
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Garbanzos cocidos100 Gramos
- Pasta de sésamo1 cda
- Jugo de Limón1 unidad
- Marinada para Especiar Pollo del Shawarma
- Mostaza a la antigua1 cda
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Canela En Polvo1 cdita
- Comino en polvo1 cdita
- Diente de ajo1 unidad
- Pimentón ahumando en polvo1/2 cdita
- Polvo 5 especias1/2 cdita
- Semillas De Coriandro1 cda
- Semillas de comino1 cda
- Semillas de hinojo1 cda
- Semillas de cardamomo1/2 cda
- Sal entrefinac/n A gusto
Preparación de la Receta
- En una sartén sobre el fuego tostar suavemente semillas de coriandro, cardamomo, hinojo y comino.
- Machacar en mortero con sal entrefina y agregar comino molido, canela, 5 especias, pimentón ahumado, ajo picado y de a poco añadir aceite de oliva hasta formar una pasta.
- Incorporar mostaza a la antigua, integrar y reservar.
- Marinar las pechugas de pollo con este condimento por varias horas antes de armar el shawarma
- Hummus
- Procesar garbanzos, pasta de sésamo, jugo de limón, sal e ir agregando aceite de oliva hasta lograr una crema de garbanzos.
- Servir con el shawarma.