Ingredientes
- Morròn rojo1 Unidad
- Chorizos6 Unidades
- Huevos3 Unidades
- ChileA gusto
- Ajo picado1 Cucharadita
- CominoA gusto
- Garbanzos precocidos200 gr.
- Pure de tomate1 Lata
- AguaCantidad necesaria
- Queso feta130 gr.
- Cilantro
- Sal y aceite
Preparación de la Receta
- Quitar las semillas y las venas del morrón, y cortar en cubos
- Rehogar en una sartén con algo de aceite y sumar chile picado a gusto
- Tomar 6 chorizos de cerdo, quitarles la tripa y desarmarlos
- Incorporarlos al rehogado
- Sumar ajo picado y comino
- Luego, incorporar garbanzos precocidos y el puré de tomates, junto con un poco de agua
- Dejar reducir
- Una vez que la preparación de la sartén esté cremosa, hacer 3 huecos y romper un huevo en cada uno con cuidado
- Cuando las claras se hayan cocido y se vean blancas, retirar la sartén del fuego y tapar, hasta que la yema esté cocida, pero babé.