Receta de Semifrío de turrón y almendras
Ingredientes
- Azúcar moreno100 g
- Barquillos/ galletas de chocolateCantidad necesaria
- Crema600 g
- Flores comestiblesCantidad deseada
- Gelatina4 Hojas
- Licor de almendras30 Ml.
- MentaCantidad deseada
- Almendras Tostadas100 g
- Turrón blando200 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Hacemos un caramelo, para ello ponemos en una cacerola, al fuego, el azúcar moreno
- Cuando esté derretido añadimos las almendras y esparcimos rápidamente esta mezcla sobre la placa del horno
- Dejamos que enfríe para que se solidifique
- Luego, hidratamos las hojas de gelatina.
- Seguidamente, vertemos en una olla la nata/ crema hasta que hierva
- Retiramos del fuego y agregamos la gelatina hidratada y el turrón blando troceado
- Revolvemos con ayuda de un batidor hasta que se disuelva el turrón
- Retiramos del fuego y dejamos que enfríe
- Cuando la mezcla esté fría, agregamos el licor de almendras y el caramelo de almendras picado
- A continuación, lo introducimos en moldes y lo llevamos al congelador hasta que solidifique
- Por último, sacamos del congelador y cortamos en porciones
- Emplatamos sobre un plato llano y decoramos con más caramelo de almendras, unos trozos de turrón blando, una hojita de menta, un barquillo y unos pétalos de flores comestibles
- Servimos.