Receta de Scons de romero y queso azul
Ingredientes
- Harina4 Tazas
- Miel2 cdas.
- Romero1 cda.
- Harina de Maíz1½ Taza
- Manteca300 g
- Huevo1 Unidad
- Crema de leche50 cc
- Azúcar Negro1 Taza
- Ensalada
- Nueces pecan200 grs.
- Mostaza de Dijon1 cdita.
- Peras2 Unidades
- Miel1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Vinagre Blanco1 cdita.
- Aceite De Oliva100 cc
- Rúcula1 Paquete
- Relleno
- Queso gorgonzola500 g
- Crema de leche250 cc
Preparación de la Receta
- Procese la harina con la polenta el azúcar, la manteca fría, la crema y la miel hasta unir los ingredientes.
- Añada el huevo y el romero, termine de unir.
- Termine de amasar en la mesada.
- Relleno
- Corte el queso en cubos y procese con la crema de leche.
- Tome una porción de masa y rellene la base y paredes de moldes para muffins.
- Rellene el interior de la masa una cucharada de queso y crema.
- Tape con un disco de masa y elimine el excedente de los bordes.
- Cocine en el horno moderado (180º C) durante 10 a 15 minutos.
- Ensalada
- Pele las nueces.
- Corte las peras en láminas finas.
- En un bowl mezcle las hojas de rúcula, las nueces y las peras.
- Emulsione el vinagre, la sal, la pimienta, la mostaza, la miel y el aceite.
- Aderece la ensalada con la vinagreta.
- Presentación
- En el costado de un plato, sirva una porción de ensalada dándole volumen, un scon en el centro.