Ingredientes
- Scones clásicos
- Polvo de hornear20 grs.
- Huevo1 Unidad
- Azucar60 grs.
- Harina450 grs.
- Crema de leche160 grs.
- Sal10 g
- Yogurt Natural60 g
- Manteca fría100 grs.
- Scons de queso e higos
- Queso Parmesano75 grs.
- Higos secos50 g
Preparación de la Receta
- Scones clásicos
- Coloque en un recipiente la harina junto con el azúcar, sal y polvo de hornear, tamice dos veces y luego procese todos los ingredientes junto con la manteca fría cortada en cubos hasta arenar.
- Mezcle en un recipiente los ingredientes líquidos, la crema de leche, el yogurt natural y el huevo.
- Sobre la mesada forme una corona con el arenado y añada en el centro los ingredientes líquidos, con la ayuda de un cornet integre los ingredientes sin amasar, luego termine de unir con las manos.
- Tome la mitad de la masa y con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm, luego corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
- En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema.
- Scons de queso e higos
- Tome la mitad de la masa restante espolvoree con el queso parmesano y amasa unos segundos hasta integrarlos.
- Estire nuevamente y espolvoree con los higos picados, amase nuevamente.
- Con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm y corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
- En una placa enmantecada acomode los scons y pinte con huevo diluido en sal, azúcar y crema. Espolvoree con queso parmesano.
- Armado
- Cocine los scons en horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva los scons en una fuente.