Receta de Scones De Queso Azul Y Nueces

Name: Scones De Queso Azul Y Nueces
Yield: 4
Ingredients: Harina 0000 3 Tazas; Manteca 100 g; Nueces 1 Puñado; Leche 1/2 Taza; Queso rallado 1 Pisca; Queso Azul 100 g; Sal a gusto; Tazas Polvo Para Hornear 1 Cucharada.; Crema 1/2 Taza; Jamòn crudo c/n; Mostaza Dijon c/n; Tomates secos hidratados c/n

Estefania Colombo

Ingredientes

Harina 00003 Tazas
Manteca100 g
Nueces1 Puñado
Leche1/2 Taza
Queso rallado1 Pisca
Queso Azul100 g
Sala gusto
Tazas Polvo Para Hornear1 Cucharada.
Crema1/2 Taza
Sandwich
Jamòn crudoc/n
Mostaza Dijonc/n
Tomates secos hidratadosc/n

Preparación de la Receta

Mezclar en la mesada manteca fría en cubos, harina y polvo de hornear.
Trabajar con las manos hasta formar un arenado.
Agregar queso rallado grueso, queso azul desmenuzado y mezclar bien.
Hacer un volcán y en el centro agregar leche y crema de leche.
Trabajar con las manos hasta unir sin amasar utilizando un Cornet.
Unir la masa e incorporar nueces rotas con las manos.
Aplastar con palo de amasar y armar un rectángulo de 3 cm de alto
Cortar cuadrados y llevarlos a placa con papel manteca y llevar a horno a 180ª c por 15 minutos.
Armar sándwiches con mostaza de dijon, tomates secos hidratados y jamón crudo.

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