Receta de Scones con higos y nueces

Scones con higos y nueces

Ingredientes

Preparación de la Receta

Pique las nueces y los higos.
Coloque en una procesadora la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar, mezcle hasta integrar.
Luego agregue la manteca fría previamente cortada en cubos, procese hasta arenar.
Incorpore luego los higos, las nueces, la crema de leche y la ralladura de naranja, amase suavemente hasta integrar los ingredientes.

Queso brie con ensalada verde
Coloque en un bowl la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite de oliva, mezcle hasta emulsionar y reserve.
Corte las hojas verdes con las manos.

Compota con vino dulce
Coloque en una olla todos los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que la fruta este tierna.

Armado
Mezcle en un recipiente el azúcar, la canela, el jengibre y el coriandro molido.
Forme los scons y colóquelos en una placa previamente enmantecada, luego espolvoree con la mezcla de azúcar y condimentos, lleve a horno y cocine a una temperatura de 180ºC
Coloque en un bowl las hojas verdes junto con las hierbas, condimente con la vinagreta y mezcle.

Presentación
Sirva en un plato una porción de la ensalada, una porción de queso brie y dos scones.
Sirva en un plato dos scones, la compota y acompañe con una bocha de helado a gusto.

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