Receta de Schiacciata con zucchine, peperoni, miele e stracchino (Schiacciata con zuchini, pimientos, miel y queso cremoso)
Ingredientes
- Ensalada
- Jugo de Limón1 cda.
- Albahaca1 cda.
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Manzana verde1 Unidad
- Miel1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Aceto balsámico1 cda.
- Berro200 g
- Cebolla Morada1 Unidades
- Masa
- Agua tibiaCantidad necesaria
- SalA gusto
- Harina400 grs.
- Levadura de cerveza10 grs.
- Miel30 grs.
- Relleno
- Queso Cremoso250 g
- Manteca50 g
- Albahaca10 Hojas
- Queso Parmesano100 grs.
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Zuchini3 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1 Unidad
- Cebolla Morada1/2 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Disuelva la levadura en agua tibia.
- En un bowl mezcle la harina, la miel, sal y la levadura.
- Arme la masa y rocíe con aceite de oliva, tape con un papel film y deje leudar una hora.
- Luego, lleve a la heladera para enfriar.
- En la mesada previamente enharinada estire la masa hasta lograr una masa fina y rectangular, divida la masa en dos rectángulos.
- Relleno
- Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana fina.
- Corte la piel del zucchini en juliana.
- Pele y pique el ajo.
- Corte la albahaca en juliana.
- Pele y corte la cebolla morada en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee las verduras. Condimente con sal y pimienta.
- Armado
- Corte el queso cremoso en láminas.
- En una placa para horno previamente aceitada coloque un rectángulo de masa.
- Agregue el queso cremoso y encima el relleno de verduras, el tomillo y espolvoree con la mitad del queso parmesano.
- Cubra con el otro rectángulo de masa sellando bien los bordes.
- Espolvoree con el resto del queso parmesano, pimienta y rocíe con aceite de oliva.
- Lleve al horno a 230° durante 10 a 15minutos.
- Ensalada
- Corte la manzana verde en juliana.
- Corte la albahaca en juliana.
- Pele y corte la cebolla morada en juliana.
- En un bowl mezcle el berro con la manzana verde, la cebolla morada y la albahaca.
- En un bowl pequeño prepare un aderezo con aceto balsámico, aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta.
- Mezcle y condimente la ensalada al momento de servir.
- Presentación
- En un costado del plato disponga la ensalada con la schiacciata cortada en triángulos.
- Termine con pimienta y aceite de oliva.