Receta de Sashimi de tai (besugo)
Ingredientes
- Gari (picle de jengibre.)50 g
- Besugo1 Unidad
- Kamaboko blanco1 Unidad
- Nabo1 Unidad
- Zanahoria1 Unidad
- Pepino Japonés200 g
- Wasabi1 cdita.
- Kamaboko rojo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pele y corte el nabo y la zanahoria en finas tiras.
- Corte el gari en tiras.
- Corte el pepino, el kamaboko blanco y el rojo en bastones
- Haga cortes longitudinales superficiales sobre la piel del besugo, luego colóquelo sobre una bandeja con un poco de agua con hielo y tape con un paño.
- Vierta agua caliente sobre el paño para cocinar superficialmente la piel de besugo.
- Retire el besugo de la bandeja y corte porciones en forma trasversal
- Coloque las tiras de zanahoria y nabo en la base de un plato y coloque las porciones de besugo sobre ellas.
- Acompañe con el pepino, el kamaboko rojo y blanco, las tiras de gari y el wasabi.