Receta de Sardinas Confitadas
Ingredientes
- Tomates redondos2 Unidades
- Eneldoc/n
- Filetes de sardinas frescas sin espinas500 Gramos
- Limones2 Unidades
- Olivac/n
- Semillas de hinojos1 cda
- Hinojos2 Unidades
- Vinagre de jerez1 cda
- Mayonesa de ajo
- Aceite de girasolc/n
- Leche1/2 Taza
- Sal y Pimientac/n
- Ajo asado1 Cabeza
Preparación de la Receta
- Sardinas
- Tostar las semillas de hinojos en una sartén seca.
- Disponer los fletes sin apilar en una bandeja o sartén amplia, agregar las semillas de hinojos, rodajas de 1 limón super finas y cubrir la preparación con aceite de oliva.
- Colocar a un fuego suave, no debe borbotear por 5 minutos, retirar y agregar 1 cucharada de vinagre de jerez.
- Cortar fetas de ½ cm de los hinojos, grillar y disponer en un plato.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Colocar una rodaja de tomate fina sobre el hinojo, un filete de sardina y terminar con eneldo.
- Mayonesa
- Emulsionar con una licuadora todos los ingredientes y servir al costado de las sardinas.