Receta de Sándwich Rib Eye Mediterráneo
Ingredientes
- Aceitunas verdes100 Gramos
- Aceite De Oliva200 miliitros
- Aceitunas negras100 Gramos
- Albahaca50 Gramos
- Albahaca50 Gramos
- Alcaparras30 Gramos
- Arrúgala50 Gramos
- Diente de ajo2 Unidades
- Jocoque Seco200 Gramos
- Pan tipo Bisquet4 Unidades
- Rib Eye de Res500 Gramos
- Sal y Pimientac/n
- Vino Blanco1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Salpimentar el corte de carne e incorporar un poco de aceite de oliva.
- Pasar al grill, lograr término deseado y dejar reposar.
- Triturar el mix de aceitunas, ajo, alcaparras y albahaca.
- Añadir un poco de vino blanco y aceite de oliva.
- Incorporar jocoque seco y reservar.
- Emplatado
- Calentar el bísquet y partirlo por la mitad.
- Untar con aderezo la base del bísquet.
- Cortar en láminas la carne y montar.
- Añadir mas aderezo encima de la carne, añadir arrúgala y cerrar.