Receta de Sándwich Po Boy de Langostinos
Ingredientes
- Armado
- Lechugac/n
- Pan Francésc/n
- Tomatec/n
- Langostinos
- Aceite De Maízc/n
- Ajo molido1 cdita
- Cebolla en escamas1 cda
- Crema de lechec/n
- Harina de Maíz200 grs
- Harina de trigo200 grs
- Orégano1 cdita
- Pimienta de Cayena1/2 cdita
- Paprika1/2 cdita
- Langostinos7 Unidades
- Salc/n
- Salsa
- Eneldoc/n
- Limón para jugo1/2
- Mayonesa250 grs
- Perejilc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Langostinos
- En un bol, colocar los langostinos y agregar la cebolla en escamas, el ajo molido, el orégano seco, la pimienta de cayena, la paprika y sal a gusto. Dejar reposar en frío por 90 minutos.
- En otro bol, mezclar harina de maíz con harina de trigo. Pasar los langostinos por esta mezcla.
- Una vez enharinados, pasar los langostinos por crema y luego pasarlos nuevamente por las harinas.
- En una sartén, freír los langostinos en abundante aceite caliente por 2 minutos aproximadamente, hasta dorar.
- Retirar y secar sobre papel absorbente.
- Salsa
- En un bol, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, perejil picado, eneldo picado, sal y aceite de oliva. Reservar.
- Armado
- Abrir la baguette de pan francés. Armar el sándwich con tomates en rodajas, hojas de lechuga y con la mayonesa de perejil.
- Por último, disponer los langostinos. Cerrar el sándwich y servir.