Receta de Sandwich estilo taiwanés
Ingredientes
- Para el adobo:
- Ajo picado3 Dientes
- Azúcar moreno60 g
- Clavos5 Unidades
- Jengibre fresco2 cdas.
- Agua200 Ml.
- Estrella de anís1 Unidad
- Pimienta de Sichuan1 cda
- Salsa Hoisin100 g
- Semillas de hinojo1 cda
- Para el armado:
- Cilantro1 Manojo
- Cebolla Morada1 Unidad
- Panceta ibérica500 g
- Panes tiernos pequeños6 Unidades
- Pepino Holandés1 Unidad
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Sésamo blanco tostado
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 150ºC.
- Para comenzar
- Preparamos el adobo
- Para ello
- Colocamos todos los ingredientes en un mortero y los trituramos para mezclarlos.
- Por otro lado, colocamos la panceta limpia en una bandeja de horno y la pintamos con el adobo.
- Horneamos durante 3 horas pintándola cada media hora.
- Cuando esté lista, la retiramos del horno, dejamos que enfríe y reservamos en la heladera tapada con papel film.
- Para el armado
- Cortamos los panes a la mitad y los pintamos por dentro con la salsa hoisin
- Luego, los rellenamos con hojitas de cilantro, cebolla morada cortada en juliana, rodajas de pepino y cebolla de verdeo picada.
- A continuación, cortamos la panceta en rodajas y las colocamos en los panes.
- Decoramos con sésamo blanco tostado.
- Servimos