Receta de Sándwich de Pierna de Cerdo Almendrada
Ingredientes
- Almendra en hojuelas250 Gramos
- Cebolla cambray1 Manojo
- Dientes de ajo3 Unidades
- Maicena50 Gramos
- Manteca De Cerdo50 Gramos
- Manzana1 Pieza
- Pan tipo torta español3 Unidades
- Pierna de Puerco1 Kilo
- Pimientos minis y multicoloresc/n
- Vino Blanco100 miliitros
- Zanahorias babyc/n
Preparación de la Receta
- Rebanar la pierna.
- Salpimentar y sellar en la sartén.
- Añadir los pimientos partidos por la mitad, la cebolla, zanahorias y el ajo martajado.
- Tostar las hojuelas de almendra e incorporarlas a lo anterior.
- Verter vino blanco.
- Añadir Maicena, espesar y lograr una salsa con textura nape.
- Aderezo
- Licuar manzana pelada con ajo y mayonesa, agregar pizca de sal y pimienta.
- Emplatado
- Calentar pan y abrirlo.
- Untar aderezo en base y tapa del pan.
- Rellanar con pierna y vegetales.