Receta de Sándwich de pan integral y semillas
Ingredientes
- Pan
- Semillas de Lino20 g
- SalA gusto
- Azucar5 grs.
- Agua400 cc
- Semillas de sésamo20 g
- Levadura25 grs.
- Harina integral400 Cantidad necesaria
- Semillas de Girasol20 g
- Harina 000100 g
- Relleno
- Jugo De Lima2 Unidad
- Salmón300 grs.
- Huevo1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Pepino1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Leche descremadaCantidad necesaria
- Ralladura de lima2 Unidad
- Apio1 Rama
- Hinojos2 Unidades
- Cebolla Morada1 Unidades
- Aceite de girasolCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pan
- En un bowl disuelva la levadura con agua tibia y azúcar.
- En el vaso de una batidora coloque ambas harinas, sal, las semillas de girasol, sésamo y lino y por ultimo añada la mezcla anterior de levadura, coloque el accesorio gancho y comience mezclando a velocidad minima mientras incorpore agua tibia de a poco, siga mezclando hasta lograr una masa homogénea
- Vierta la masa en una budinera y deje reposar durante 15 a 20 minutos, píntelo con huevo y espolvoree con semillas, luego cocine en horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 1 hora.
- Relleno
- Corte los bulbos de hinojo en fina juliana.
- Prepare una mayonesa, en una sartén caliente con una pizca de aceite cocine el hinojo, sazone con sal y una vez que tome un leve color dorado incorpore la leche, cocine unos minutos mas y retire del fuego.
- Corte el salmón en cubos, colóquelo en un bowl y añada jugo y ralladura de lima, las hojas de hinojo, cebolla colorada previamente cortada en pluma y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
- Con la ayuda de un pela papas corte el pepino a lo largo en finas láminas.
- Del mismo modo corte con el pela papas el tallo de apio.
- Armado
- En el vaso de un mixer coloque el huevo, aceite de oliva y el hinojo, procese con un mixer.
- Terminada la cocción del pan retire del horno y una vez frío córtelo en rodajas, úntelas con la mayonesa de hinojo y rellene con el salmón marinado y las láminas de apio y pepino, coloque la otra tapa de pan.
- Presentación
- Sirva los Sándwich de pan integral y semillas en una fuente.
- Tips
- - Mix de semillas
- Combinar las semillas con yogurt, sopa, ensaladas, etc
- Utilizarlas en cualquier momento del día.
- Reemplazar los empanados por semillas y avena.
- - Beneficio de consumir semillas
- Aporta fibra
- Favorece la digestión
- Ayuda a bajar el colesterol y el azúcar en sangre.
- - Salmón
- Aporta proteínas y grasas poliinsaturadas
- Sus proteínas brindan saciedad
- Ayuda a controlar el peso.