Receta de Salteado de pollo con verduras
Ingredientes
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco500 cc
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Semillas de hinojo1 cdita.
- Semillas de comino1 cdita.
- Romero1 Rama
- Limon1 Unidad
- Aceite De Oliva100 cc
- Caldo De Ave300 cc
- Tomillo1 Rama
- Pollo1 Unidad
- Bebida sugerida
- Chardonnay Roble 1999
- Guarnición I
- MEMBRILLO1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- TomilloA gusto
- Papa1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva50 cc
- BATATA1 Unidad
- Guarnición II
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates6 Unidades
- Romero1 Rama
- Aceite De Oliva50 cc
- Tomillo1 Rama
- Varios
- Queso Parmesano Rallado1
Preparación de la Receta
- Corte el pollo en presas y elimine los excesos de grasa.
- Condimente con sal.
- Aplaste los ajos.
- Machaque las semillas de coriandro, hinojo y el comino.
- En un bowl mezcle el aceite con las semillas, la pimienta, el romero y los ajos.
- Incorpore el pollo y deje marinar.
- Exprima el limón.
- Pique la cebolla de verdeo.
- Corte la cebolla en pluma.
- En una sartén caliente dore las presas de pollo, comenzando por el lado de la piel, a fuego bajo.
- Cocine durante 20 minutos y agregue la cebolla de verdeo.
- Pase una cacerola, bañe con el vino, el limón y cocine hasta que evapore.
- Vierta el caldo y termine la cocción durante 30 minutos aproximadamente.
- Guarnición I
- Aplaste los ajos.
- Corte la cebolla en cuartos.
- Corte la batata y la papa en rodajas.
- Corte el membrillo en cuartos.
- Desgrane el tomillo.
- Disponga las verduras en una platina, condimente con sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva.
- Cocine en el horno hasta que se vean doradas.
- Guarnción II
- Desgrane el romero y el tomillo.
- Corte los tomates y las cebollas en rodajas.
- Disponga en una platina y rocíe con sal, pimienta, aceite de oliva y las hierbas.
- Cocine en el horno.
- Presentación
- En el costado de una fuente sirva el pollo con el jugo de cocción, en el otro costado las verduras y los tomates.