Receta de Salteado de pechuga de pollo con pera asiática
Ingredientes
- SalA gusto
- Salsa de soja30 cc
- Ajo picado1 cdita.
- Azucar5 grs.
- Morrón Verde100 g
- Shitake fresco100 grs.
- Agua10 cc
- Fecula De Maiz10 grs.
- Peras asiáticas4 Unidades
- Jengibre Picado1 cdita.
- Morrón Rojo100 g
- Cebolla de verdeo60 grs.
- Pechuga de pollo250 g
- Aceite de girasol30 cc
- Aceite de Sésamo5 cc
Preparación de la Receta
- Pele las peras, ralle dos y las dos restantes córtelas al momento de utilizarlas en bastones.
- Quite la piel del pollo y luego corte en bastones.
- Coloque en un bowl las peras ralladas y los bastones de pollo, mezcle y deje reposar 10 minutos.
- Corte el morrón rojo en cuartos, quite las semillas y las nervaduras, luego corte en bastones. Proceda del mismo modo con el morrón verde.
- Retire el pie de los shitakes y luego corte los hongos en láminas.
- Corte la cebolla de verdeo en fina juliana.
- Disuelva la fécula de maíz en agua.
- Armado
- En una sartén caliente con aceite de girasol saltee a fuego máximo el ajo picado junto con el jengibre, luego incorpore los bastones de pollo marinados una vez sellado agregue los morrones y cuando estos comiencen a ablandarse incorpore los shitakes y las peras, mezcle, luego de unos minutos de cocción condimente con azúcar, sal, salsa de soja y cebolla de verdeo, mezcle y ligue con la fécula de maíz disuelta.
- Presentación
- Sirva el salteado de pechuga de pollo con pera asiática en una fuente y perfume con unas gotas de aceite de sésamo.