Receta de Salteado de Espárragos, Arvejas y Alcauciles sobre Hummus
Ingredientes
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Ajo picado1 Diente
- Arvejas frescas200 Gramos
- Cebolla en pluma250 Gramos
- Ras al hanoutc/n A gusto
- Esparragos1/2 Atado
- Corazones de alcauciles cocidos4 Unidades
- Armado
- Cebolla morada en pickle50 Gramos
- Garbanzos cocidos fritos50 Gramos
- Huevo encurtido en té1 unidad
- Jalapeños encurtidosc/n A gusto
- Salsa tahinac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Rehogar cebollas en pluma a la plancha con aceite hasta ablandar y tostar.
- Agregar los espárragos cortados al bies y arvejas.
- Cocinar por unos minutos y añadir los corazones de alcauciles cocidos hasta dorar.
- Servir sobre hummus cremoso y agregar cebolla encurtida, salsa tahina, hierbas frescas y aceite de oliva por encima.