Receta de Salsa verde
Ingredientes
- Espinaca1/2 Paquete
- Berro20 g
- EstragónA gusto
- Mayonesa250 g
Preparación de la Receta
- Cocinar a la inglesa la espinaca y el berro, cortar la cocción en agua con hielo y escurrir bien.
- Procesar los vegetales, agregar la mayonesa y el estragón.
- Emplatado pescado con salsa verde
- En el plato colocar el lenguado cocinado poche, un panaché compuesto por zanahorias, choclo, brócoli, chauchas rollizas y salsear con la salsa verde.