Receta de Salsa de Tomates Tatemado sobre Crostini
Ingredientes
- Ajo tatemado1 Diente
- Cebolla tatemada1/4 unidad
- Chile serrano tatemado1 unidad
- Crema de ostión ahumadac/n
- Epazotec/n
- Tomates4 Unidades
- Pan de campo chico congelado1 unidad
Preparación de la Receta
- En sartén sin aceite tatemar los tomates cortados en mitades por ambos lados.
- Cocinar hasta obtener el color deseado.
- Mojar el pan de campo congelado con agua y llevar a horno a 180° C por 10 minutos para regenerar.
- Colocar los tomates, ajo pisado, cebolla picada, chile serrano (todo tatemado), aplastar y romper todo con las manos hasta formar una salsa rústica.
- Tostar el pan regenerado y untar las rebanadas con crema de ostión ahumada.
- Colocar encima de cada rodaja de pan abundante salsa.