Receta de Salsa Amatriciana
Ingredientes
- GuancialeCantidad necesaria
- Vino BlancoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Preparación
- Doramos en una sartén el guanciale, incorporamos el vino blanco y sofreímos el tomate a fuego medio alto hasta que el brillo de la grasa del guanciale suba a la superficie.
- Emplatado
- Freímos los ñoquis en aceite de girasol un par de minutos y los enmantecamos en la salsa
- Servimos con queso pecorino