Receta de Salpicón de gambas al curry
Ingredientes
- Gambas12 Unidades
- Cebollas2 Unidades
- Apio nabo1 Unidad
- Brotes
- Aceite De Oliva
- Perejil
- TabascoUnas gotas
- Nata o crema liquida2-3 cdas.
- Curry en polvo1 cda.
- Sal y Pimienta
- Cilantro
Preparación de la Receta
- En primer lugar, picar las cebollas y salterlas en una sartén con aceite.
- Luego, pelar las gambas y añadirlas a la sartén de las cebollas
- Cocinar todo junto y retirar del fuego.
- Seguido, con ayuda de una mandolina, cortar rodajas finas de apio nabo
- Freírlas en una sartén con abundante aceite caliente
- Reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
- Por otro lado, vamos a preparar una salsa
- Para ello
- Con ayuda de unas varillas en la batidora, semi-montar la nata con unas gotas de tabasco
- Luego, le añadir el curry y un poco de cilantro y de perejil, picados.
- Picar las gambas salteadas con cebolla y añadirlas a la mezcla de la nata, el tabasco y las hierbas
- Emplatar el salpicón con curry y terminarlo con el apio nabo.
- Acompañar con los brotes y servir.