Receta de Salmón marinado a la nórdica
Ingredientes
- Salmón500 grs.
- Sal gruesa1/2 Taza
- Marinada
- Cebollas2 Unidades
- Tomillo1 cda.
- Romero1 cda.
- Laurel2 Hojas
- Aceite De Oliva250 g
- Zanahorias3 Unidades
- Aceite mezcla250 cc
- Pimienta en granoA gusto
- Papas
- Papas Hervidas Con Piel2 Unidades
- Vinagreta
- PimientaA gusto
- Miel2 cdas.
- SalUna pizca
- Vinagre Blanco2 cdas.
- Aceite mezcla2 cdas.
Preparación de la Receta
- En una placa con una base de sal gruesa coloque el salmón y espolvoree nuevamente con sal gruesa
- Deje reposar en la heladera durante 4 horas.
- En una placa con abundante agua tibia lave suavemente el salmón, luego seque con un repasador retirando el exceso de agua.
- Corte el salmón en lonjas de 1cm de ancho.
- Marinada
- Pele las cebollas, córtelas por la mitad y luego en finas rodajas.
- Pele las zanahorias y con la ayuda de una mandolina córtelas.
- Papas
- Corte las papas previamente cocidas con cáscara en rodajas y lleve a horno precalentado durante 2 minutos.
- Vinagreta de miel
- Coloque en un bowl la miel junto con la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite
- Mezcle bien.
- Armado
- En una placa con aceite mezcla y aceite de oliva forme un colchón con parte de las verduras, encima las lonjas de salmón, aceite nuevamente, verduras, salmón y termine cubriendo con las verduras
- Condimente con pimienta en grano, laurel, tomillo y romero.
- Tape con papel film, lleve a la heladera y deje reposar durante 24 horas.
- Presentación
- En un plato forme un colchón con las rodajas de papa, encima coloque una porción de salmón marinado y acompañe con la vinagreta de miel.