Ingredientes
- Salmón gravlax
- Filet de salmón300 g
- Azucar200 grs.
- Sal gruesa400 grs.
- Queso Crema100 grs.
- EneldoCantidad necesaria
- Pimienta en granoCantidad necesaria
- Pumpernickel o blinis para servir
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar el azúcar, sal y la pimienta machacada
- En una placa colocar la mitad de esta mezcla, sobre esta disponer el salmón, cubrir el mismo con hojas de eneldo, cubrir con la otra mitad de la mezcla, tapar con papel film y colocarle un peso suave
- Dejar en la heladera durante 24 horas
- Retirar, enjuagar bien el filet, secarlo y cortar bien fino
- Mezclar el queso crema con un poco de eneldo, disponerlo sobre el pan o los blinis, sobre esto el gravlax y servir.