Receta de Salmón con pastas
Ingredientes
- Armado
- PimientaCantidad necesaria
- CibouletteCantidad necesaria
- Pasta
- Aceitunas griegas50 g
- Aceite De Oliva1 Chorrito
- Alcaparras2 cdas
- PimientaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Grelos200 g
- SalCantidad necesaria
- Pasta blanqueada800 g
- Peperoncino1 Unidad
- Salmón
- Salmón800 grs.
- Tomillo frescoCantidad necesaria
- Jugo de ½ limón
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Pimienta a gustoc/n
- Vino rosado50 cc
Preparación de la Receta
- Salmón
- Sobre una tabla, cortar el salmón en 4 piezas
- Colocar los trozos de salmón en una asadera con un poco de aceite
- Regar con el jugo de limón y el vino rosado
- Condimentar con tomillo fresco, sal y pimienta a gusto
- Mezclar.
- Tapar con un papel aluminio y llevar a horno muy caliente
- Cocinar por 10 minutos.
- Pasta
- En una sartén con aceite de oliva, saltear los ajos fileteados, el peperoncino y grelos por unos minutos.
- Añadir la pasta ya blanqueada, las aceitunas griegas sin carozo y las alcaparras
- Salpimentar a gusto y mezclar bien.
- Armado
- En una fuente, servir la pasta y disponer por encima los trozos de salmón
- Terminar con ciboulette picada y pimienta
- Siempre que compres pescado, verifica que la carne esté firme y tensa
- Si la presionas, debe volver a su lugar enseguida
- La piel brillante también es un indicador de frescura.
- Sirve el salmón acompañado con un vino blanco
- Su acidez contrasta con el tipo de carne y ayuda a realzar su sabor.
- Para evitar que el ajo se repita en el salteado
- quí
- Tale el germen.