Receta de Salmón a la plancha
Ingredientes
- Jugo de Limón50 cc
- Cebolla1 Unidad
- Aceite de oliva JBO
- Ajo línea importada1 Diente
- Champiñones JBO200 g
- Alcaparras20 g
- Eneldo orgánico
- Margarina JBO20 g
- Sal genérico
- Salmón JBO400 g
Preparación de la Receta
- Cortar cebolla en julianas, filetear champiñones y picar ajo.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltear ajo hasta que tome color, agregar cebolla y cocinar 2 minutos.
- Añadir los champiñones y continuar la cocción.
- Cortar el salmón en trozos parejos y condimentar con sal.
- En otra sartén caliente con aceite de oliva, cocinar el salmón del lado de la piel hasta dorar.
- Dar vuelta, dorar por todos sus lados y retirar de la sartén.
- Quitar la grasa de la sartén y en la misma añadir alcaparras, margarina y eneldo.
- Fuera del fuego emulsionar la preparación.
- Servir el salteado de champiñones en la base del plato, el salmón y por encima la salsa.