Receta de Salchichas de cerdo

Name: Salchichas de cerdo
Yield: 4
Ingredients: Papas Chips Cantidad necesaria; Pan de hot dog 4 Unidades; Salsa picante Cantidad necesaria; Palta 2 Unidades; Yogur natural 200 Gramos; Ralladura y Jugo de limón 1 Unidad; Miel ½ Cucharadita; Sal Cantidad necesaria; Carre de cerdo 400 Gramos; Bondiola 400 Gramos; Panceta ahumada 200 Gramos; Ajo 1 Diente; Cebolla en escamas 2 Cucharadas; Orégano 2 Cucharadas; Cerveza Rubia 1 Chorrito; Almidón de Maíz 1 Cucharada

Estefania Colombo

Ingredientes

Para el armado
Papas ChipsCantidad necesaria
Pan de hot dog4 Unidades
Salsa picanteCantidad necesaria
Para la salsa
Palta2 Unidades
Yogur natural200 Gramos
Ralladura y Jugo de limón1 Unidad
Miel½ Cucharadita
SalCantidad necesaria
Para las salchichas
Carre de cerdo400 Gramos
Bondiola400 Gramos
Panceta ahumada200 Gramos
Ajo1 Diente
Cebolla en escamas2 Cucharadas
Orégano2 Cucharadas
Cerveza Rubia1 Chorrito
Almidón de Maíz1 Cucharada

Preparación de la Receta

Pasar por la picadora de carne 2 veces, carre de cerdo, bondiola y panceta ahumada.
Condimentar con ajo rallado, cebolla en escamas, orégano seco, cerveza, almidón de maíz y mezclar hasta formar una pasta.
Colocar la mezcla en una manga.
Cortar un rectángulo de papel film y con la manga realizar un chorizo en la parte superior del papel film cortado.
Enrollar apretadamente quitándole el aire.
Cerra las puntas con hilo.
Cocinar las salchichas en agua hirviendo por 7 minutos.
Retirar del agua y quitarles el film.
Sobre una grilla caliente con aceite dorarlas por sus lados.

Para la salsa
Procesar con mixer, palta, yogur, miel, ralladura y jugo de limón.
Condimentar con sal.

Para el armado
Servir cada salchicha en un pan con salsa de palta, salsa picante y acompañar de papas chips.

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