Receta de Salchichas con Puré
Ingredientes
- Copos de puré de patata1 Paquete
- Leche1/2 Litro
- Lonchas de panceta ahumada3 Unidades
- Mantequilla30 Gramos
- Pan rallado estilo casero3 Cucharadas
- Queso Parmesano150 Gramos
- Ristra de salchichas de carnicería1
- Romeroc/n
- Aceite De Olivac/n
- Yema1 unidad
Preparación de la Receta
- Preparar un puré de patata con la leche caliente, una pizca de sal, la mantequilla y los copos de patata.
- Debe de queda con cierta consistencia.
- Añadir un huevo y abundante parmesano rallado.
- Verter en una fuente de horno, y rallar toda la superficie con un tenedor para crear una textura más rústica.
- Espolvorear con más queso y pan rallado.
- Hornear a máxima potencia hasta que esté dorado y crujiente.
- Por otro lado, extender la ristra de salchichas y rodear algunas de ellas con la panceta ahumada.
- Formar una espiral con las salchichas albardadas y pinchar con un palo de brocheta y ramitas de romero fresco.
- Dorar en una plancha con aceite.
- Dar vueltas hasta que estén perfectamente hechas.
- Retirar el palo de las salchichas.
- Servir con el puré gratinado.