Receta de Salchicha Parrillera, Provoleta y Espárragos

Ingredientes

Mantener la forma de rueda de la salchicha parrillera con 2 palitos de brochette formando una cruz.
Llevar a una parrilla con buen calor.
Una vez dorada dar vuelta (15 minutos)
Limpiar espárragos cortándole la base del tallo y los alcauciles cortándolos a la mitad a lo largo, retirándoles las hojas exteriores y la pelusa del centro.
Llevarlos a la parrilla dándolos vuelta a medida que se vayan dorando y asando.
En una sartén al fuego dorar los tomates en mitades por el lado de la pulpa.
En la misma sartén dorar la provoleta de un solo lado.
Una vez formada la costra, colocar en la base la sartén la rueda de salchicha y por encima montar la provoleta con el lado dorado para arriba.
Dejar fundir unos minutos el queso sobre la salchicha y servir con los vegetales asados y la rúcula fresca.