Receta de Salchicha Marroquí con Lentejas
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Pimienta1 cdita.
- Azafrán en hebras8
- Laurel2 Hojas
- Ajo4 Dientes
- Sal1 cda.
- Agua100 Ml.
- Merguez embutidos1 kg
- Perejil1 Manojo
- Canela1 cdita.
- Lentejas500 g
- PanA gusto
- Canela2 Ramas
- Azucar1 cdita
Preparación de la Receta
- En una olla con agua, poner a cocer las lentejas –previamente lavadas- y añadir el laurel, la canela, el azafrán y aceite. Incorporar 1 ajito picado y cebolla picada, la sal y el azúcar.
- Colocar la tapa y cocer a fuego lento durante 1 hora.
- Retirar y servir las lentejas, con un poco de perejil picado por encima.
- Separar los merguez y colocarlos en una bandeja de horno con aceite, junto con 3 ajitos picados. Espolvorear con un poco de pimienta.
- Colocar en horno precalentado a 180ºC y cocinar durante 10 minutos a la misma temperatura.
- Partir el pan, preparar un panecillo con las lentejas y un poco de merguez cortado.
- Servir el resto de los merguez en el plato junto con las lentejas.