Receta de Salbutes Yucatecos
Ingredientes
- Chile habaneroc/n
- Aceite para freirc/n
- Achiote en pasta1 cda
- Pechuga de pollo2 Unidades
- Cebolla Morada1/2 Unidad
- Palta1 Unidad
- Naranja1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Lechuga4 Hojas
- Masa
- Aguac/n
- Harina de Maíz300 grs
- Harina de trigo50 grs
Preparación de la Receta
- Mezclar el jugo de la naranja con el achiote
- Marinar las pechugas con la mezcla durante 1 hora
- Asar la pechuga sobre un sartén, deshebrar y reservar, desinfectar las hojas de lechuga
- Cortar la cebolla y el tomate en rodajas.
- Colocar en un tazón la masa de maíz con la harina de trigo, sazonar con sal.
- Agregar un poco de agua para amasar
- Tomar un puño de masa, colocar en la maquina tortilladora entre dos trozos de plástico, presionar para formar tortitas circulares de 1 centímetro de espesor.
- Calentar el aceite en un sartén hasta que esté bien caliente y freír las tortitas
- Retirar y colocarlas en papel para retirar el exceso de grasa.
- Servir las tortitas con pollo deshebrado, lechuga picada, cebolla picada, jitomate picado, aguacate en rebanadas y rajas de chiles.