Receta de Rosquitas de Huevo
Ingredientes
- Leche125 cc
- Azucar10 grs
- Agua125 cc
- Harina150 grs
- Huevos220 grs
- Manteca125 grs
- Sal3 grs
- Baño
- Azucar300 grs
- Claras50 grs
- Agua100 cc
- Jugo de Limónc/n
Preparación de la Receta
- Llevar al fuego en ollita leche, agua, manteca, sal y azúcar hasta punto de hervor.
- Agregar de una vez harina y mezclar bien hasta formar un engrudo sin grumos.
- Secar sobre el fuego.
- Colocar en un bol, entibiar e incorporar de a poco los huevos.
- Colocar en una manga y dar forma (aros de 5 cm) sobre placas enmantecadas y frías.
- Cocinar en horno a 180 ºC por 10 minutos.
- Colocar sobre reja y cubrir con el baño.
- Dejar secar.
- Baño
- En una olla hervir el azúcar con el agua hasta que tome punto de hilo.
- Batir las claras a punto nieve firme.
- Volcar el almíbar sobre las claras en fino hilo sin dejar de batir.
- Agrega jugo de limón y vainilla y seguir batiendo hasta enfriar.