Receta de Rolls de dulce de leche, coco y banana
Ingredientes
- SalA gusto
- Agua tibia1/4 Taza
- Harina300 grs.
- Manteca fría125 grs.
- Leche tibia1/4 Taza
- Levadura1 1/2 cda.
- Azucar1 1/2 cda.
- Ralladura de naranja1 Unidad
- Relleno
- Coco ralladoA gusto
- Dulce de leche500 grs.
- Crema De Coco400 cc
- Dulce de leche sólido200 g
- Bananas maduras2 Unidades
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura en agua y deje leudar en un lugar calido durante 10 minutos aproximadamente.
- Luego incorpore la leche tibia y mezcle.
- Coloque en un bowl la harina, forme un hueco en el centro y añada el azúcar, sal, ralladura de naranja, la manteca fría, la levadura y el huevo, una los ingredientes con las manos y luego retire del bowl
- Amase durante 10 minutos aproximadamente, cubra la masa con un repasador y deje reposar hasta que doble su volumen.
- Una vez transcurrido el tiempo de reposo desgasifique la masa
- Armado
- Estire la masa formando un rectángulo.
- Corte el dulce de leche solidó en daditos.
- Pele las bananas y córtelas en rodajas.
- Llene una manga con dulce de leche y extienda líneas sobre la masa sin llegar a los bordes, luego espolvoree con coco rallado y los daditos de dulce de leche sólido, cierre la masa en tres parte iguales, espolvoree con harina y estire con un palo de amasar
- Extienda sobre la masa estirada las rodajas de bananas previamente aplastadas con las manos, luego enrolle
- Corte el rollo en porciones de 7cm cada uno.
- En una placa con manteca acomode los rollos, deje reposar nuevamente durante 30 minutos.
- Bañe los rollos con crema de coco y cocine en horno precalentado a 170ºC hasta que doren.
- Presentación
- Sirva los rollos en una fuente y decore con coco rallado.