Receta de Rolls con Canela y Azúcar Negra
Ingredientes
- Huevos2 Unidades
- Harina1 Kilo
- Azucar1/4 Taza
- Mantequilla1/2 Taza
- Leche tibia1/2 Taza
- Sal1 Pizca
- Nueces picadas1/2 Taza
- Armado
- Limón para su jugo2 Unidades
- Miel1/2 Taza
- Esponja
- Azucar1 cda
- Levadura50 Gramos
- Leche tibia1/2 Taza
- Relleno
- Canelac/n
- Mantequilla derretidac/n
- Nueces picadas1/2 Taza
- Azúcar Negra3/4 Taza
Preparación de la Receta
- Esponja
- Mezclar levadura, azúcar, leche tibia y dejar formar la esponja (15 minutos).
- Entibiar leche y mezclar con azúcar y mantequilla derretida.
- Mezclar la esponja con la leche y los huevos .
- Agregar de a poco a la harina mezclada con la sal
- Una vez que este tomada la masa volcar a la mesada y amasar por unos minutos hasta tener un bollo liso.
- Dejar levar en bowl aceitado hasta que duplique su volumen.
- Relleno
- Mezclar azúcar con nueces y canela.
- Estirar la masa en forma de rectángulo y pincelar con mantequilla.
- Espolvorear el relleno y cerrar como un gran roll
- Cortar en rodajas de 2 cm y colocar dentro de la fuente
- Dejar duplicar el volumen.
- Cocinar a 180º C por 25 minutos.
- Desmoldar tibio retirando lo que haya quedado en la base
- Para terminar pintar con miel y jugo de ½ limon.