Receta de Rollos de papa y embutidos
Ingredientes
- Manteca30 g
- Papas3 Unidades
- Cantimpalo200 g
- SalA gusto
- Morcilla200 g
- Perejil plano3 cdas.
- Manzana verde1 Unidad
- AceiteCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Corte con una mandolina las papas en láminas con 2mm de espesor y luego corte al medio.
- Pele el chorizo colorado y corte en tiras.
- Pele y corte las manzanas en brunoise.
- Pele la morcilla y corte en tiras.
- Armado
- Tome media lamina de papa, acomode sobre esta una tira de chorizo colorado y enrolle, pinche con un palillo, proceda del mismo modo con la morcilla junto con manzana.
- En una sartén con abundante aceite neutro caliente fría los rollos de chorizo y morcilla con manzana durante 2 minutos aproximadamente. Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva los rollos en una fuente y espolvoree con sal.