Receta de Rollitos de tofu
Ingredientes
- Aceite
- Castaña de cajú
- Huevos2 Unidades
- Harina
- Hojas de espinaca
- Hojas de papel de arroz8 Unidades
- Hojas de cilantro
- Hojas de cilantro
- Panko o pan rallado100 g
- Pimienta
- Mayonesa2 cdas.
- Salsa de soja1 cda
- Sweet chili3 cdas.
- Hojas de menta
- Tofu200 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Hidratamos las hojas de papel de arroz en agua fría.
- Por otro lado, mezclamos la mayonesa con la salsa de soja
- La introducimos en un recipiente y reservamos
- Cortamos el tofu en cubos de 2x2 cm, los rebozamos en harina y le retiramos el exceso
- Luego, los pasamos por huevo batido y finalmente por panko.
- En una sartén calentamos el aceite y cuando esté caliente freímos el tofu
- Escurrimos en un plato sobre papel de cocina.
- Luego, escurrimos las hojas de papel de arroz y las secamos con un papel absorbente
- Extendemos las hojas y en el centro les incorporamos hojas de espinaca y menta
- Cubrimos con un chorrito de mayonesa con soja, un poco de sweet chili, castañas de cajú y el tofu
- Crujiente
- Para terminar
- Cerramos las hojas de papel de arroz.
- Para la presentación
- Cortamos rollitos, decoramos con la mayonesa, sweet chili, castañas de cajú, cilantro y menta
- Servimos.