Receta de Rollitos de pescado
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen
- Col1/4 Unidad
- Albahaca fresca
- Lomo de merluza2 Unidades
- Parmesano40 g
- Pasta brick4 Láminas
- Pimienta
- Piñones1 cda.
- Sal
- Tomate Maduro1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- En una olla con agua y sal, hervimos la col en juliana y los lomos de merluza.
- Por otro lado, trituramos la albahaca con el parmesano, los piñones y aceite.
- Luego, extendemos las láminas de pasta brick y las doblamos por la mitad
- Recortamos la masa hasta conseguir un rectángulo
- Colocamos encima un montoncito de col con pescado hervido y terminamos con una cucharada de pesto.
- Cerramos la pasta formando rollitos y los freímos en abundante aceite caliente.
- Retiramos y colocamos sobre papel absorvente.
- Servimos con una ensalada de tomate condimentado.