Receta de Rollitos de Cerdo con Tocino y Queso Stilton

Name: Rollitos de Cerdo con Tocino y Queso Stilton
Yield: 1
Ingredients: Caldo De Pollo 250 miliitros; Harina c/n; Huevo 1 unidad; Leche 250 miliitros; Mantequilla 15 grs; Pan Rallado c/n; Polenta 100 grs; Queso Parmesano c/n; Queso Stilton 200 grs; Romero y perejil c/n; Sal y Pimienta c/n; Solomillo 1 unidad; Aceite De Oliva c/n; Tocino ibérico en lonchas 150 grs

Julius Bienert

Ingredientes

Caldo De Pollo250 miliitros
Harinac/n
Huevo1 unidad
Leche250 miliitros
Mantequilla15 grs
Pan Ralladoc/n
Polenta100 grs
Queso Parmesanoc/n
Queso Stilton200 grs
Romero y perejilc/n
Sal y Pimientac/n
Solomillo1 unidad
Aceite De Olivac/n
Tocino ibérico en lonchas150 grs

Preparación de la Receta

Salpimentar y rellenar con las lonchas de tocino que habremos dorado previamente en una sartén sin nada de aceite.
Abrir cuidadosamente el solomillo hasta conseguir una lámina grande y fina y meter el queso stilton en el microondas.
Enrollar y cortar para conseguir rollitos más pequeños y manejables.
Triturar el pan rallado con el romero y el perejil fresco.
Preparar la polenta, siguiendo las instrucciones del fabricante, con una mezcla al 50% de caldo de pollo y de leche, hasta conseguir la consistencia de un puré cremoso.
Añadir la mantequilla y un poco de parmesano rallado
Reservar.
Pasar los rollitos por harina, huevo y el pan rallado con las hierbas.
Freír en abundante aceite caliente y reservar sobre un papel de cocina para evitar el exceso de grasa.
Servir y acompañar con la polenta cremosa.

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