Receta de Rollitos de Acelga

Name: Rollitos de Acelga
Yield: 4
Ingredients: Cebolla 1 Unidad; Aceite c/n; Calabacines 2 Unidades; Carne de cerdo 1/2 Kilo; Chiles morenos 2 Unidades; Frijoles 2 Tazas; Ajo 1 Diente; Sal y Pimienta c/n; Zanahoria 1 Unidad; Tomates Verdes 1 Taza; Acelga 10 Hojas

Sonia Ortiz

Ingredientes

Cebolla1 Unidad
Aceitec/n
Calabacines2 Unidades
Carne de cerdo1/2 Kilo
Chiles morenos2 Unidades
Frijoles2 Tazas
Ajo1 Diente
Sal y Pimientac/n
Zanahoria1 Unidad
Tomates Verdes1 Taza
Acelga10 Hojas

Preparación de la Receta

Picar los calabacines y la zanahoria finamente.
Poner a calentar agua, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.
Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.
Para preparar el relleno ; colocar en un tazón el arroz cocido, zanahoria picada, calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.
Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de frijoles. Formar el rollito.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.
Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.

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