Receta de Roastbeef con Papas

Name: Roastbeef con Papas
Yield: 4
Ingredients: Aceite de oliva virgen extra c/n; Ajo en polvo c/n; Azucar 30 grs; Brotes o germinados c/n; Clavo De Olor c/n; Dientes de ajo 3 Unidades; lomo alto de vaca 700 Gramos; Mostaza de Dijon 1 cda; Mostaza c/n; Nuez Moscada c/n; Orégano seco c/n; Papas 300 Gramos; Pimentón c/n; Romero c/n; Sal y Pimienta c/n

Blanca Mayandia

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extrac/n
Ajo en polvoc/n
Azucar30 grs
Brotes o germinadosc/n
Clavo De Olorc/n
Dientes de ajo3 Unidades
Lomo alto de vaca700 Gramos
Mostaza de Dijon1 cda
Mostazac/n
Nuez Moscadac/n
Orégano secoc/n
Papas300 Gramos
Pimentónc/n
Romeroc/n
Sal y Pimientac/n

Preparación de la Receta

Sellar bien la carne en una sartén con aceite.
Salpimentar, pintar con mostaza y meter en el horno a 120 ºC hasta que el centro esté a 45ºC, unos 50 minutos aproximadamente.
Cortar las patatas bien lavadas en gajos, con la piel.
Aderezar bien con sal y especias, y regar con el aceite de oliva virgen extra.
Meter en el horno a 180 ºC 25 minutos
Emplatar unas lonchas con las patatas y terminar con unos brotes.

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