Receta de Risotto de Setas y Crema de Piñones
Ingredientes
- Arroz150 grs
- Hongos boletus250 grs
- Mantequillac/n
- Piñones50 grs
- Queso Grana Padanoc/n
- Sal y Pimientac/n
- Echalote1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una olla amplia rehogar bien el echalote con los hongos troceados gruesos.
- Añadir el arroz y seguir dando vueltas un par de minutos más y empezar a cocinar el risotto con caldo de verduras.
- Mientras triturar los piñones con aceite de oliva extra virgen y un poco de agua.
- Cuando el risotto está listo mantecar con la crema de piñones, el queso y la mantequilla.