Receta de Risotto de Castañas y Radicchio Recubierto de Roast Beef
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Arroz para risotto200 grs
- Castañas cocidas150 grs
- Mantequillac/n
- Queso Grana Padanoc/n
- Roast Beef150 grs
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Radiccio1 Unidad
Preparación de la Receta
- Rehogar la cebolla picada con un poco de aceite de oliva virgen extra y mantequilla, agregar el arroz y tostarlo un poco.
- Añadir las castañas picadas, el radicchio y empezar a rehogar bien todo unos minutos. Añadir agua salada o caldo vegetal y así hasta que esté al dente.
- Mantecar el risotto con mantequilla, grana padano y recubrirlo con las finas lonchas del roast beef.