Receta de Risotto al pilota
Ingredientes
- Salvia1 cda.
- Cebolla1 Unidad
- Arroz arborio150 g
- Vino Blanco250 cc
- Salchicha parrillera500 g
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca50 g
- Jamòn crudo4 Fetas
- Aceite De Oliva30 cc
- Perejil100 cda.
- Risotto al Barbera
- Caldo de verduras100 cc
Preparación de la Receta
- Pique finamente la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva nacre el arroz. Cubra con el vino y deje evaporar.
- Cubra con el caldo poco a poco no bien lo requiera la preparación.
- Revuelva constantemente hasta finalizar la cocción durante 20 minutos aproximadamente. Recifique la sazón.
- Saque la carne de la salchicha.
- Ralle la cebolla.
- Pique finamente el perejil.
- En una sartén con manteca saltee la cebolla y la carne de salchicha. Agregue el aceite de oliva y el vino, la sal y la salvia.
- Incorpore el arroz. Aromatice con el perejil. Agregue la manteca a último momento.
- Presentación
- En el cento de un plato acomode dos fetas de jamón crudo, en el centro sirva una porción de arroz y cierre con el jamón.