Receta de Risotto con cerdo
Ingredientes
- Arroz250 g
- Caldo de carne de ternera y verduras500 g
- Cerdo (cuello, panceta, lomo en partes iguales)250 g
- Nuez Moscada1 cdita.
- Manteca
- Pimienta
- Queso grana1 Pieza
- Romero
- Aceite De Oliva
- Vino blanco seco
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- cocinamos el arroz con el caldo a fuego medio hasta que absorba todo el lí
- Quido.
- Mientras tanto, en una cacerola grande rehogamos la carne con un poco de virgen extra, manteca, sal, pimienta, el romero y un chorro de vino blanco.
- Cuando el arroz esté listo, desgranamos con un tenedor y lo mezclamos con la carne.
- Espolvoreamos con abundante queso y nuez moscada, la manteca y mezclamos bien.
- Servimos el arroz en una fuente tapada con un trapo durante 5 minutos y pasado ese tiempo, servimos