Receta de Rigatoni alla Crudaiola

Name: Rigatoni alla Crudaiola
Yield: 2
Ingredients: Aceite De Oliva c/n A gusto; Aceto balsámico c/n A gusto; Diente de ajo 1/2 unidad; Tomates peritas 4 Unidades; Orégano fresco c/n A gusto; Rigatoni secos 400 Gramos; Sal fina c/n A gusto; Albahaca c/n A gusto; Rúcula c/n A gusto

Julieta Oriolo

Ingredientes

Aceite De Olivac/n A gusto
Aceto balsámicoc/n A gusto
Diente de ajo1/2 unidad
Tomates peritas4 Unidades
Orégano frescoc/n A gusto
Rigatoni secos400 Gramos
Sal finac/n A gusto
Albahacac/n A gusto
Rúculac/n A gusto

Preparación de la Receta

Cocinar los rigatoni en abundante agua caliente
Hacer un corte en cruz en la base de los tomates, sumergirlos en agua caliente unos segundos y luego en agua fría
Retirar la piel
Retirar las semillas y picar
Salar, condimentar con aceite de oliva
Sumar ajo crudo picado, orégano fresco, albahaca y hojas de rúcula
Reservar
Una vez cocidos los rigatoni llevar en caliente a la mezcla de tomates
Mezclar bien
Terminar con un chorrito de aceto balsámico.

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