Receta de Rigatoni alla Crudaiola
Ingredientes
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Aceto balsámicoc/n A gusto
- Diente de ajo1/2 unidad
- Tomates peritas4 Unidades
- Orégano frescoc/n A gusto
- Rigatoni secos400 Gramos
- Sal finac/n A gusto
- Albahacac/n A gusto
- Rúculac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Cocinar los rigatoni en abundante agua caliente.
- Hacer un corte en cruz en la base de los tomates, sumergirlos en agua caliente unos segundos y luego en agua fría.
- Retirar la piel.
- Retirar las semillas y picar.
- Salar, condimentar con aceite de oliva.
- Sumar ajo crudo picado, orégano fresco, albahaca y hojas de rúcula. Reservar. Una vez cocidos los rigatoni llevar en caliente a la mezcla de tomates.
- Mezclar bien.
- Terminar con un chorrito de aceto balsámico.